Maitre/Restaurant Manager
| Zona: | PERUGIA, UMBRIA |
| Data Pubblicazione: | 02-11-2022 |
| Codice Annuncio: | 210862227 |
| Annuncio Pubblicato da: (Codice Profilo / Curriculum): | 103825844 |
| Settore di Mercato (Categoria merceologica): | Turismo e locali pubblici Hotel e residence (lago) |
| Area funzionale / Professione: | Turistico / Ricettivo / Alberghiero / Bar / Ristoranti - Personale di Sala / Cameriere |
| Contratto: | Assunzione a tempo indeterminato |
| Retribuzione Lorda ANNUA: | |
| Orario: | Full Time |
| Descrizione: | Esperienza trentennale nel settore da titolare e dipendente, a la carte, catering, banqueting e ristoranti stellati. Ottime doti comunicative e predisposizione ai rapporti interpersonali. Eccellenti capacità di lavorare in team, coordinare gruppi di lavoro, gestire situazioni critiche e svolgere incarichi in autonomia, formazione del personale di sala, programmazione totale di tutto quello che concerne la ristorazione, pianificazione e gestione dell' esercizio assicurando gli standard di salute e sicurezza, assicurazione della redditività e dell' efficienza del locale, gestione dei preventivi e programmazione, supervisione dell' inventario e gestione amministrativa, pianificazionemenù con lo chef, sviluppo e strategie di marketing. Ottima esperienza nell' allestimento di qualsiasi tipologia di buffet, colazioni, bouvette, eventi vari, estetici, funzionali ecc... Forte orientamento alla soddisfazione del cliente, ottima conoscenza di vini, anche in ambito naturale, biodinamico ecc..., spiriti, liquori, EVO, e loro somministrazione. Certificazione REC/SABA per somministrazione di bevande ed alimenti rilasciata dalla Camera di Commercio di Perugia. Attestato HACCP aggiornato al 2022. |
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