Chef Italiano cucina Mediterranea y Autore con più di 10 anni di esperienza
| Zona: | Milano, MILANO, LOMBARDIA |
| Data Pubblicazione: | 12-01-2015 |
| Codice Annuncio: | 210253527 |
| Annuncio Pubblicato da: (Codice Profilo / Curriculum): | 102876576 |
| Settore di Mercato (Categoria merceologica): | Turismo e locali pubblici Locali (ristoranti/pizzerie) |
| Area funzionale / Professione: | Turistico / Ricettivo / Alberghiero / Bar / Ristoranti - Staff di Cucina / Cuoco |
| Contratto: | non specificato |
| Retribuzione Lorda ANNUA: | |
| Orario: | Full Time |
| Descrizione: | Con la consapevolezza di trasmettere la Tradizione della Gastronomia Italiana e mantenere i giusti valori e la modalità di produzione che ci distingue e riconosce in tutto il mondo per la nostra fantasia e amore per la cucina. Durante il corso della mia esperienza lavorativa come Chef di Cucina Italiana / Mediterranea o sviluppato la giusta Creatività e Professionalità ottenuta con passione e con il tempo, mantenendo una buona organizzazioni nel settore gastronomico, dove posso espressa re la mia passione per la cucina e sviluppare le mie idee in realtà, apportando un buon conoscimento nella manipolazione degli alimenti e principi del HACCP, tenendo sempre como principali valori, l'ordine, la pulizia, la puntualità e la responsabilità per poter lavorare in armonia in un ambiente sicuro, applicando nella Gestione Professionale le mansioni di Operazioni diarie della Cucina, pianificare, organizzare e supervisionare il funzionamento. Preparare Menu basati su fattori come la tendenza del momento, la preferenza dei clienti e la considerazione nutrizionale. Creare il ricettario con specificato gli ingredienti le quantità e il processo di produzione. Coordinare e orientare il personale per migliorare la linea di produzione e operatività, animare e motivare lo staff della cucina. Tener un controllo della limpidezza della cucina , qualità degli alimenti e la presentazione dei piatti.Organizzare e mantenere i depositi degli alimenti con una giusta rotazione e utilizzazione per ottenere un controllo sui costi. Aiutare a ordinare gli alimenti per tener una garanzia della qualità e controllo dei costi. Supervisionare diaria mente gli alimenti per tener un controllo di garanzia e qualità in coerenza a la preparazione e presentazione dei piatti. Aiutare a sviluppare e incrementare nuove ricette nuovi alimenti e presentazioni dei piatti |
Clicca qui per registrarti o collegarti come azienda e contattare l'autore di questo annuncio